¡Unos deliciosos: PUERQUITOS DE PILONCILLO!Para tus tardes de café.

¡Unos deliciosos: PUERQUITOS DE PILONCILLO! Para tus tardes de café.

¡Unos deliciosos: PUERQUITOS DE PILONCILLO! Para tus tardes de café.

Ingredientes

Para el jarabe de piloncillo

  • 100 ml de agua
  • 200 g de piloncillo
  • 1 raja de canela
  • 1 clavo de olor

Para la masa

  • 250 g de harina
  • 1/2 cdta de polvo para hornear
  • 1 cdta de sal
  • 1/2 cdta de bicarbonato
  • 150 g de manteca
  • 1 pza de huevo
  • 1 cda de vainilla
  • 1 huevo para barnizar

Procedimiento

Para el jarabe de piloncillo

  • Preparar un jarabe con el agua, piloncillo, canela y clavo de olor; dejar tibiar.

Para la masa

  • En un bowl mezclar harina, polvo para hornear, sal, bicarbonato y agregar poco a poco el jarabe junto con el huevo y la vainilla, mezclar hasta formar una masa suave.
  • Cubrir con plástico y refrigerar durante una hora.
  • Estirar la masa con un rodillo hasta tener una lámina con un grosor de medio centímetro.
  • Con ayuda de un cortador de puerquito hacer las figuras y colocar en una charola, barnizar con el huevo y hornear a 180º C por 15 minutos.
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