¡Unos deliciosos: PUERQUITOS DE PILONCILLO! Para tus tardes de café.
Ingredientes
Para el jarabe de piloncillo
- 100 ml de agua
- 200 g de piloncillo
- 1 raja de canela
- 1 clavo de olor
Para la masa
- 250 g de harina
- 1/2 cdta de polvo para hornear
- 1 cdta de sal
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 150 g de manteca
- 1 pza de huevo
- 1 cda de vainilla
- 1 huevo para barnizar
Procedimiento
Para el jarabe de piloncillo
- Preparar un jarabe con el agua, piloncillo, canela y clavo de olor; dejar tibiar.
Para la masa
- En un bowl mezclar harina, polvo para hornear, sal, bicarbonato y agregar poco a poco el jarabe junto con el huevo y la vainilla, mezclar hasta formar una masa suave.
- Cubrir con plástico y refrigerar durante una hora.
- Estirar la masa con un rodillo hasta tener una lámina con un grosor de medio centímetro.
- Con ayuda de un cortador de puerquito hacer las figuras y colocar en una charola, barnizar con el huevo y hornear a 180º C por 15 minutos.
