Uno de los postres más consentidos de todos es sin duda la TARTA DE QUESO CON ÁRANDANOS
Ingredientes
- 600 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia
- 400 mililitros de nata líquida para montar o crema de leche
- 170 gramos de galleta María
- 250 gramos de mermelada de arándanos silvestres
- 70 gramos de mantequilla
- 5 cucharadas soperas de azúcar bien colmadas
- 1 vaso de agua
- 1 sobre de 85 gramos de gelatina de limón
Preparación
- Trituramos las galleta María y la añadimos la mantequilla previamente derretida en el microondas para que nos cueste poco mezclarla, puedes darle un golpe de calor de 15 segundos.
- Removemos y mezclamos bien.
- Echamos la base de galleta que hemos elaborado en el molde de nuestra tarta y extendemos bien para que quede uniforme por toda la superficie.
- Pre-calentamos el horno y cuando esté caliente bajamos la temperatura a 200 º, ponemos calor arriba -abajo y horneamos la base durante 10 minutos.
- Pasado este tiempo sacamos del horno y la dejamos enfriar.
- Puedes elaborar esta tarta en su totalidad en frío, sin necesidad de horno.
- Para ello, en este paso de Elaboración de la base de galleta, simplemente introduce la base en la nevera mientras preparas la crema de queso.
Crema de Queso
- En un bol mediano batimos el azúcar, la nata y el queso Philadelphia hasta que esté diluido.
- Calentamos el vaso del agua hasta casi su punto de ebullición y echamos el sobre de gelatina, removemos para disolver, cuando se enfríe un poco la añadimos a la crema de queso poco a poco.
- Batimos a medida que añadimos la gelatina.
- Recuperamos el molde que estará enfriado, vertemos sobre él la crema de queso.
- Introducimos en la nevera y dejamos enfriar un día entero.
- Toque Final.
Cobertura de Mermelada de Arándanos
- Echamos la mermelada de arándanos en un cazo, añadimos un chorrito de agua y calentamos en el microondas, con 15 segundos será suficiente.
- Así se disuelve un poco y no esta tan espesa, ofreciendo menos resistencia al untarla sobre la tarta.
- Volcamos la mermelada sobre la tarta y esparcimos de forma uniforme por toda la superficie.
- Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.
- Ya tenéis la tarta finalizada, lista para tomar cuando te apetezca, eso sí, siempre debes guardarla en la nevera.
- Espero que os guste y que me contéis cómo ha ido, ¡que aproveche!
