¡Uno de los postres fríos más ricos: GELATINA CREMOSA DE PIÑA Y LECHE DE COCO, exquisita!
Ingredientes
4 porciones
Para la gelatina de coco
- 1 taza yogurt sin azúcar
- 1 taza leche de coco
- 1/2 taza coco rallado
- 2 sobres grenetina hidratada y fundida
Para la gelatina de piña
- 1 taza yogurt sin azúcar
- 1/2 sobre gelatina de piña
- 1/2 litro agua
- 1 1/2 tazas piña en cubos chicos
Para decorar
- 1/2 taza crema de coco
- 1/2 taza piña en Almíbar en cubos
- 1/4 taza coco rallado y tostado
Procedimiento
Para la gelatina de coco
- Licua la leche con el yogur y el coco.
- Vierte la grenetina y licua hasta que se integre, colócalo en un molde para gelatina engrasado.
Para la gelatina de piña
- Hierve el agua y vierte la gelatina de piña.
- Mezcla hasta disolver, dejar enfriar, lo unes con el yogurt.
- Vierte la mitad de la gelatina de piña en un molde previamente engrasado y la mitad de la piña. Refrigera por 15 minutos.
- Vierte el resto de la gelatina y piña. Refrigera hasta cuajar.
- Sirve y decora con la piña, crema de coco y espolvorea el coco tostado.
