Una tentadora botana para esos momentos deportivos: BOLITAS DE MANCHEGO Y ARROZ CON DIP DE SERRANO
Ingredientes
- 2 Tazas Agua
- 1 Paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g)
- 1 Taza Arroz remojado en agua caliente por 20 minutos y escurrido
- 1/4 Cucharadita Pimienta negra molida
- 2 Piezas Huevo ligeramente batidos para empanizar
- 1 Taza Aceite de maíz para freír
- 2 Piezas Huevo
- 1 Pieza Chile serrano
- 1 Lata Media Crema
- 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
- 1 Cucharadita Sal
- 1 Paquete *Queso tipo Manchego (200 g) rallado
- 1 Paquete *Queso tipo Manchego (200 g) cortado en cubos
- 1/2 Taza Cilantro fresco desinfectado
- 2 1/2 Tazas Pan molido
Preparación
- En una olla cuece el arroz con el agua a fuego medio durante 15 a 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno; dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Mezcla el arroz con los huevos, el queso tipo manchego, la sal y la pimienta, forma una bolita e introduce un cubo de queso en el centro; pásalas por los huevos batidos, después por el pan molido y frielas en el aceite caliente.
- Retira del aceite cuando estén ligeramente doradas y escúrrelas sobre papel absorbente.
- Para el dip, licúa la Media Crema con el chile serrano, la sal con cebolla, el queso crema y el cilantro.
- Acompaña las bolitas de arroz con el dip y disfruta.
- Humedece ligeramente tus manos al elaborar las bolitas para evitar que se pegue la preparación.
