Una sabrosa receta de PAVO CON RELLENO EN SALSA DE TRES CHILES para cualquier época del año.

Una sabrosa receta de PAVO CON RELLENO EN SALSA DE TRES CHILES para cualquier época del año.

Una sabrosa receta de PAVO CON RELLENO EN SALSA DE TRES CHILES para cualquier época del año.

Ingredientes

  • 2 Piezas Chile ancho salsa, sin semillas, remojados en agua caliente
  • 1 Lata Leche Evaporada 
  • 2 Piezas Chile morita salsa, sin semillas, remojados en agua caliente
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz relleno
  • 1 Lata Leche Evaporada
  • 1/2 Taza Arándanos deshidratados relleno, deshidratados
  • 1 Pieza Pavo entero crudo, descongelado, limpio, 6 kg
  • 2 Cucharadas Sazonador Líquido relleno
  • 1 Taza Puré de tomate relleno
  • 1 Cucharada Sal con cebolla en polvo en polvo
  • 1 Barra Mantequilla a temperatura ambiente, 90 g
  • 300 Gramos Carne de res de carne relleno, molida
  • 1/2 Cucharadita Comino salsa, molido
  • 300 Gramos Carne de cerdo y ternera relleno, molida
  • 4 Piezas Chile guajillo salsa, sin semillas, remojados en agua caliente
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo
  • 1 Taza Agua
  • 1 Cucharadita Hierbas finas
  • 2 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa relleno
  • 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
  • 3/4 Taza Nuez relleno picada

Preparación

  • Horno precalentado a 180 °C. Para el relleno, calienta el aceite, agrega la carne de res y cerdo, el Sazonador Líquido, la Salsa Tipo Inglesa, el puré de tomate, la nuez y los arándanos, mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que esté cocida la carne.
  • Para la salsa, licúa los chiles con la Leche Evaporada, el comino, el Concentrado de Tomate con Pollo, el agua y la sal con cebolla, cuela y calienta durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente.
  • Coloca el pavo en una charola para horno e inyéctalo con la Leche Evaporada.
  • Barnízalo con la mantequilla y espolvorea la sal con cebolla y las hierbas finas; cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 4 horas o hasta que esté cocido; 20 minutos antes de sacarlo del horno, retira el papel aluminio, barniza con la salsa y hornea durante 30 minutos más para que dore.
  • Sirve el pavo con el relleno y disfruta.
  • Puedes preparar únicamente la pechuga horneando de 1 a 1 ½ horas dependiendo del tamaño o hasta que esté cocida.
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