Una sabrosa receta de PAVO CON RELLENO EN SALSA DE TRES CHILES para cualquier época del año.
Ingredientes
- 2 Piezas Chile ancho salsa, sin semillas, remojados en agua caliente
- 1 Lata Leche Evaporada
- 2 Piezas Chile morita salsa, sin semillas, remojados en agua caliente
- 2 Cucharadas Aceite de maíz relleno
- 1 Lata Leche Evaporada
- 1/2 Taza Arándanos deshidratados relleno, deshidratados
- 1 Pieza Pavo entero crudo, descongelado, limpio, 6 kg
- 2 Cucharadas Sazonador Líquido relleno
- 1 Taza Puré de tomate relleno
- 1 Cucharada Sal con cebolla en polvo en polvo
- 1 Barra Mantequilla a temperatura ambiente, 90 g
- 300 Gramos Carne de res de carne relleno, molida
- 1/2 Cucharadita Comino salsa, molido
- 300 Gramos Carne de cerdo y ternera relleno, molida
- 4 Piezas Chile guajillo salsa, sin semillas, remojados en agua caliente
- 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo
- 1 Taza Agua
- 1 Cucharadita Hierbas finas
- 2 Cucharadas Salsa Tipo Inglesa relleno
- 1 Cucharadita Sal con cebolla en polvo
- 3/4 Taza Nuez relleno picada
Preparación
- Horno precalentado a 180 °C. Para el relleno, calienta el aceite, agrega la carne de res y cerdo, el Sazonador Líquido, la Salsa Tipo Inglesa, el puré de tomate, la nuez y los arándanos, mezcla y cocina por 5 minutos o hasta que esté cocida la carne.
- Para la salsa, licúa los chiles con la Leche Evaporada, el comino, el Concentrado de Tomate con Pollo, el agua y la sal con cebolla, cuela y calienta durante 8 minutos o hasta que espese ligeramente.
- Coloca el pavo en una charola para horno e inyéctalo con la Leche Evaporada.
- Barnízalo con la mantequilla y espolvorea la sal con cebolla y las hierbas finas; cubre con papel aluminio y hornea a 180 °C durante 4 horas o hasta que esté cocido; 20 minutos antes de sacarlo del horno, retira el papel aluminio, barniza con la salsa y hornea durante 30 minutos más para que dore.
- Sirve el pavo con el relleno y disfruta.
- Puedes preparar únicamente la pechuga horneando de 1 a 1 ½ horas dependiendo del tamaño o hasta que esté cocida.
