Un postre de fácil elaboración pero con sabores muy marcados: ¡NATILLA A LA CANELA!
Fácil
Ingredientes
8 porciones
Natilla
- 1½ Ɩ de leche
- 2 rajas de canela de 10 cm cada una
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 8 yemas de huevo
- 1½ tazas de azúcar
- ¼ de taza de fécula de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Decoración
- canela recién molida al gusto
Preparación
Natilla
- Hierva en una cacerola de fondo grueso la leche, la canela y la esencia de vainilla. Retire del fuego y deje infusionar.
- Bata las yemas en un tazón grande; agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que espesen. Añada la fécula de maíz y mezcle. Vacíe la leche caliente infusionada con la canela, e incorpórela bien.
- Vacíe la mezcla en otra cacerola de fondo grueso y cocine a fuego bajo sin que hierva, moviendo continuamente con una pala de madera hasta que la natilla recubra la pala.
- Incorpore la mantequilla, retire del fuego y revuelva.
- Enfríe la natilla sobre un tazón con hielos y ponga encima de la natilla papel encerado o plástico autoadherible para evitar que se forme una nata.
Presentación
Vierta la natilla en copas y refrigere durante 2-3 horas. Para servir, espolvoree con canela.
Tips
Acompañe la natilla con almendras tostadas o viértala sobre ciruelas pasas.
