Un platillo light de CALABACITAS ASADAS CON QUESO DE CABRA. ¡Solo tiene 80 calorías!

Un platillo light de CALABACITAS ASADAS CON QUESO DE CABRA. ¡Solo tiene 80 calorías!

Un platillo light de CALABACITAS ASADAS CON QUESO DE CABRA. ¡Solo tiene 80 calorías!

Ingredientes

  • 3 calabacitas cortadas en rebanadas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 50 gramos de queso de cabra
  • 1 cucharada de perejil
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 2 tazas de espinaca baby
  • 1/3 de taza de albahaca

Preparación

  • Precaliente la parrilla, o un sartén de parrilla a temperatura media.
  • Corte los bordes de las calabacitas y barnice las rebanadas de calabacitas con aceite de oliva. Espolvoree con sal y pimienta.
  • Ponga en la parrilla unos 4 minutos por lado hasta que esté suave.
  • En un recipiente ponga el queso de cabra, el perejil, el limón y mezcle con un tenedor.
  • Ponga 1/2 cucharadita de la mezcla de queso como a 2 cms del borde de la rebanada de calabacita. Ponga encima hojas de espinaca y una hoja de albahaca chica.
  • Enrolle y ponga el borde hacia abajo de los platos.
  • Repita el mismo paso con las otras rebanadas de calabacita.

Tips
Puedes prepararlos con un día de anticipación y guardarlos en un toper en el refrigerador.

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