¡Tienes que probar este ALAMBRE DE POLLO, te va a deleitar!

¡Tienes que probar este ALAMBRE DE POLLO, te va a deleitar!

¡Tienes que probar este ALAMBRE DE POLLO, te va a deleitar!

Delicioso pollo marinado en un adobo especial a base de chile guajillo, chile ancho, jugo de naranja y especias.

Ingredientes

Para el adobo

  • 4 Cucharadas de pasta de achiote
  • 2 Cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 Piezas de chile guajillo desvenados, sin semillas e hidratados
  • 2 Piezas de chile ancho desvenados, sin semillas e hidratados
  • 1 Diente de ajo
  • 1/4 Pieza de cebolla en cuadros
  • 1/4 Taza de jugo de naranja agria
  • 1 Pieza de clavo de olor
  • 1 Pizca de sal y pimienta

Para el alambre

  • 400 Gramos de pechuga de pollo en cubos medianos
  • 2 Cucharadas de aceite de canola
  • 2 Rebanadas de tocino de pavo picado
  • 1 Pieza de cebolla morada en cubos chicos
  • 1 Pieza de pimiento verde en cubos chicos
  • 1 Pieza de pimiento rojo en cubos chicos
  • 1 Taza de piña en cubos chicos
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 2 Cucharaditas de orégano fresco
  • 1/2 Cucharadita de comino molido
  • 1/4 Taza de cilantro lavado, desinfectado y picado

Preparación

Para el adobo

  • Licua todos los ingredientes hasta incorporar.
  • Pasa a un tazón y reserva.

Para el alambre

  • Agrega los cubos de pollo al tazón del adobo y deja marinar por 10 minutos en tu refrigerador.
  • Calienta el aceite en una plancha o sartén extendido y cocina el pollo en un extremo y el tocino y los vegetales en otro.
  • Cocina el pollo hasta que dore y esté bien cocinado al centro. Mueve constantemente los vegetales para que no se quemen.
  • Junta el pollo con los vegetales una vez que esté firme y el adobo se haya impregnado en la carne; aumenta el sabor con sal, pimienta, orégano y comino.
  • Cocina un par de minutos más y retira del fuego.
  • Sirve de inmediato y decora con cilantro. Disfruta.
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