Tiene el sabor perfecto y suave: ¡PAY DE LECHE CONDENSADA CUBIERTO DE CHOCOLATE!
Ingredientes
- 2 tazas de galleta María molidas
- 1 1/2 barras de mantequilla
- 3 tazas de queso crema cortado en cubos, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de leche condensada
- 1 cucharada de vainilla
- 3/4 de taza de crema para batir
- 1 sobre de grenetina hidratada y fundida
- 450 gramos de chocolate amargo
- 3/4 de taza de crema para batir
- 1/4 de taza de mantequilla
- 50 mililitros de miel de maple
Preparación
- Agrega al procesador las galletas y muele hasta conseguir un polvo fino.
- Para la base agrega al procesador la mantequilla fundida hasta conseguir una masita. Coloca la preparación en un molde y forma la base, aplana la galleta con una cuchara. Reserva en refrigeración.
- Agrega a la licuadora el queso crema, la leche condensada, la esencia de vainilla, la crema para batir y la grenetina temperada.
- Licua hasta conseguir una mezcla homogénea. Sirve la mezcla sobre la base de galleta en tu molde. Refrigera hasta que cuaje.
- Para la cubierta, en un bowl funde el chocolate a baño maría, agrega la crema e incorpora bien, funde la mantequilla y agrega la miel de maple fuera del fuego mezcla bien hasta conseguir una ganache más o menos espesa.
- Enfría y cubre el pastel con ésta. Refrigera. Sirve y disfruta.
Presentación
Sirve una rebanada de tu pastel. Acompaña con café o té.
Tips
Agrega la cobertura de chocolate cuando este a temperatura ambiente para no derretir el relleno de leche condensada.
