¿Te imaginas una vida sin una buena salsa? ¡Imposible! Como esta: SALSA BORRACHA.
Ingredientes
- 1 ⅓ de tazas de cerveza clara
- 8 chiles serranos
- 2 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 ramas de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharada de sal
Preparación
- El primer paso es poner a asar los chiles, el ajo, la cebolla y los jitomates en el fuego directo o en una parrilla.
- Si prefieres desvenar los chiles para que no piquen tanto, adelante.
- Lleva cada ingrediente ya asado (cada uno a su tiempo) a la licuadora. Puedes ayudarte con unas pinzas para que el proceso sea más seguro.
- Licua los ingredientes y al terminar llévalos a una cacerola.
- Pon a cocer la mezcla a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
- Luego, agrega la cerveza y un poco de sal. Mézclala hasta que hierva y espese un poco. Su color cambiará por uno más intenso.
- Agrega el cilantro (finamente picado) y mueve ocasionalmente. Retira del fuego y deja enfriar. ¡Listo para disfrutar tu salsa borracha!
Tips
Guarda en un recipiente de vidrio con tapa. Esta salsa durará alrededor de 3-4 días en refrigeración.
