¿Te gustaría tener un desayuno perfecto? ¡Prepara unos suculentos CHILAQUILES!

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¿Te gustaría tener un desayuno perfecto? ¡Prepara unos suculentos CHILAQUILES!

Dificultad – Bajo / 40 min

Ingredientes

1 porción

  • 1 pechuga de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 2 tortillas de maíz
  • 100 g de butifarra catalana
  • 100 g de queso Oaxaca
  • Cilantro fresco picado
  • ½ Cebolla morada
  • ½ Lima

Preparación

  • Lo primero que tenemos que hacer es cortar una pechuga de pollo en dados medianos.
  • A continuación, marcamos los dados de pechuga con una pizca de sal en la sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • En la misma sartén, añadimos más aceite para dorar los totopos que hemos obtenido cortando en triángulos 2 tortillas de maíz típicas mexicanas.
  • Una vez dorados y crujientes, retiramos de la sartén y escurrimos el exceso de aceite con papel absorbente. Reservamos los totopos para agregarlos después a los chilaquiles.
  • De nuevo, en la misma sartén salteamos 100 g de butifarra catalana cortada en rodajas al gusto y cuando esté lista la reservamos.
  • En este punto, preparamos lo más importante de esta receta: la salsa casera de tomate picante. Para ello, en un bol mezclamos una taza de salsa de tomate casera y otra taza de salsa Valentina y revolvemos bien.
  • En una fuente, agregamos los totopos, los dados de pollo, 100 g de queso Oaxaca desmenuzado y las rodajas de butifarra. Regamos con la salsa picante y mezclamos bien todos los ingredientes.
  • Después, espolvoreamos con cilantro fresco picado al gusto y media cebolla morada lavada, pelada y picada muy fino.
  • Para decorar, podemos utilizar media lima que luego podremos exprimir para dar un poco más de sabor.
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