Si te gustan las TARTAS FÁCILES SIN HORNO dime HOLA y tu postre favorito.
Ingredientes
para tarta en molde de 20 cm:
- 150 g de galletas tipo digestive
- 90 g de mantequilla
- 500 g de queso de untar tipo Philadelphia a temperatura ambiente
- 375 g de leche condensada (lata pequeña)
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 65 ml ó 1/4-1/2 taza de jugo de limón verde y limón amarillo*
- Ralladura de piel de limón verde y de limón amarillo
* Podemos ponerle jugo jugo de limón verde, solo jugo de limón amarillo o una mezcla de ambos (mi opción preferida).
Preparación
- Trituramos las galletas y fundimos la mantequilla. Ponemos 1 cucharadita de ralladura de los cítricos y la mantequilla derretida sobre las galletas trituradas. Mezclamos bien y forramos la base y las paredes de un molde redondo de 20 cm de diámetro. Reservamos en el congelador.
- Batimos el queso de untar tipo Philadelphia con unas varillas de mano (no hace falta utilizar ninguna máquina). Añadimos la vainilla líquida y la leche condensada.
- Si usas el queso de untar recién sacado de la nevera, puede que te cueste trabajo mezclarlo. Para ablandarlo un poco, mételo en el microondas unos segundos.
- Añade el jugo de limón y remueve. Verás como la mezcla se espesa.
- Pon encima la mezcla de tarta de queso sobre la base de galleta y extiende bien. Mete en la nevera hasta el día siguiente.
- Tras el reposo, la tarta de queso estará totalmente cuajada y muy cremosa. Ralla por encima un poquito de limón y sirve.
