Tarta de Mascarpone con Cafe

Tarta de Mascarpone con Café

Disfruta de esta receta deliciosa de Tarta de Mascarpone con Café, una genial combinación.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1/3 taza de manteca vegetal fría
  • 1/2 taza de agua fría
  • 3/4 taza de queso mascarpone
  • 6 cucharadas de azúcar glas
  • 2 1/2 tazas de crema para batir
  • 170 g de mantequilla fría cortada en cubos
  • 2 shots de espresso, fríos
  • 4 cucharadas de crema irlandesa
  • 1/2 taza de bolitas de chocolate
  • 6 macarrones

Instrucciones

  • Coloca la harina, la sal y el azúcar en el procesador de alimentos.
  • Agrega la manteca vegetal.
  • Muele en pulsos hasta formar una textura arenosa.
  • Añade el agua poco a poco hasta que la masa empiece a formar una bola.
  • Colócala en un tazón con plástico y refrigérala por 30 minutos.
  • Extiende la masa en una mesa de trabajo con un poco de harina.
  • Voltea después de cada pasada con el rodillo para evitar que se pegue.
  • Cubre la base de un molde para pay con la masa y hornea hasta que dore la base a 180 ºC por 15 minutos; destapa y termina de cocer por cinco minutos más.
  • Desmolda y deja enfriar.
  • Mientras tanto, bate el queso mascarpone con el azúcar glas y la crema para batir hasta que monte.
  • Divide la preparación en dos partes iguales: en una de ellas envuelve el café́ y la crema irlandesa; refrigera la segunda.
  • Vierte la de café́ sobre la base de la tarta, empareja con una espátula y congela por tres horas.
  • Decora con la crema que guardaste.
  • Coloca los macarrones, las bolitas de chocolate y sirve.
12