Este platillo mexicano me encanta: "SOPA DE TORTILLA", rápida y perfecta para cualquier momento

Este platillo mexicano me encanta: “SOPA DE TORTILLA”, rápida y perfecta para cualquier momento

Este platillo mexicano me encanta: “SOPA DE TORTILLA”, rápida y perfecta para cualquier momento

La “SOPA DE TORTILLA”, tiene su origen en la época prehispánica, en el estado de Tlaxcala, México.

Ingredientes

  • 1 Cucharadita de aceite vegetal
  • 2 Dientes de ajo picado
  • 1/2 Pieza de cebolla picada
  • 4 Piezas de jitomate en cubos
  • 1 Pieza de chile pasilla picado
  • 6 Tazas de caldo de pollo
  • 3 Hojas de epazote
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 2 Piezas de tortillas horneados en trozos

Para servir

  • 6 Piezas de tortillas de maíz en julianas horneadas
  • 1/2 Taza de queso panela en cubos
  • 1/2 Taza de crema
  • 4 Rebanadas de aguacate en cubos pequeños

Preparación

  • En una olla pon a calentar el aceite, agrega el ajo y la cebolla, deja unos minutos y agrega el tomate junto con el chile pasilla, deja que se integren sabores y agrega el caldo de pollo.
  • Para enriquecer el sabor coloca 3 hojas de epazote, sal y pimienta.
  • Coloca todo en tu licuadora, mezcla junto con las tortillas en trozos para darle un poco de textura; regresa a la olla.
  • Sirve bien caliente, coloca encima tortillas en julianas, queso panela en cubos, unas líneas de crema y aguacate.
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