¡Si te gusta el atole, te recomiendo este exquisito!: "ATOLE DE GUAYABA".

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Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 kilo de guayaba
  • 1 raja de canela
  • 1 pieza de anís estrella
  • 1 pieza de piloncillo 200 g, cortado en trozos
  • 6 cucharadas de fécula de maíz disuelta con un poco de leche
  • 4 tazas de leche

Preparación

  • Calienta en una ollita el agua, agrega las guayabas, la canela, el anís estrella y piloncillo.
  • Cocina hasta que la guayaba esté suave y las especias suelten el aroma.
  • Retira del fuego deja enfriar y reserva.
  • Licua la preparación anterior, cuela.
  • Regresa la preparación a la olla, agrega la fécula de maíz disuelta en la leche y cocina 20 minutos a fuego medio a partir de que suelte el hervor, moviendo de vez en cuando.

Tips
Es importante que disuelve la fécula en líquido frío para que espese bien a la hora de la cocción.

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