¡Si te gusta el atole, te recomiendo este exquisito!: “ATOLE DE GUAYABA”.
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 1 kilo de guayaba
- 1 raja de canela
- 1 pieza de anís estrella
- 1 pieza de piloncillo 200 g, cortado en trozos
- 6 cucharadas de fécula de maíz disuelta con un poco de leche
- 4 tazas de leche
Preparación
- Calienta en una ollita el agua, agrega las guayabas, la canela, el anís estrella y piloncillo.
- Cocina hasta que la guayaba esté suave y las especias suelten el aroma.
- Retira del fuego deja enfriar y reserva.
- Licua la preparación anterior, cuela.
- Regresa la preparación a la olla, agrega la fécula de maíz disuelta en la leche y cocina 20 minutos a fuego medio a partir de que suelte el hervor, moviendo de vez en cuando.
Tips
Es importante que disuelve la fécula en líquido frío para que espese bien a la hora de la cocción.
