Si quieres lucirte a la hora de la comida tienes que preparar este: "PESCADO A LA VERACRUZANA"

Si quieres lucirte a la hora de la comida tienes que preparar este: “PESCADO A LA VERACRUZANA”

Si quieres lucirte a la hora de la comida tienes que preparar este: “PESCADO A LA VERACRUZANA”

50 min / Baja

Ingredientes

4 porciones

  • 4 piezas de filete de huachinango sin piel
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de oliva para la salsa
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 3 piezas de jitomate en cubos pequeños
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de pimiento rojo asado, limpio y en cubos pequeños
  • 1 cubo de Knorr Tomate Sazonador de Tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de aceituna verde enjuagadas y rebanadas

Preparación

  • Sazonar el pescado con la pimienta por ambos lados.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y dorar los filetes de pescado por todos lados. Reservar.
  • Para la salsa, calentar el aceite restante y sofreír el ajo con la cebolla. Una vez que estén suaves agregar el jitomate en cubos y cocinar por 2 minutos más.
  • Agregar el puré de tomate, los pimientos, el cubo de Knorr Tomate y el laurel; cocinar a fuego bajo por 5 minutos o hasta que el jitomate esté bien cocido.
  • Añadir las aceitunas, los filetes de pescado y cocinar por 3 minutos más o hasta que el pescado esté suave y bien cocido.
  • Servir acompañado de arroz blanco.

Tips
Agrega chiles güeros en vinagre.

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