Si quieren consentir a sus pequeños, preparen este delicioso: PUDÍN DE PLÁTANO, ¡les encantará!
Ingredientes
Dulce cremoso de vainilla
- 1/2 lata (200 g) de leche condensada
- 2 yemas (40 g)
- 2 cucharadas (16 g) de fécula de maíz
- 1 taza (240 ml) de leche
- 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
Para el montaje
- 1 taza (240 ml) de crema para batir
- 2 cucharadas (30 g) de azúcar
- 1 taza (90 g) de galletas de vainilla molidas, no muy finamente
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla a temperatura ambiente, acremada
- 2 plátanos Tabasco (400 g), cortados en rodajas
Preparación
Dulce cremoso de vainilla
- Bate la leche condensada con las yemas y la fécula de maíz.
- Hierve la leche en una cacerola sobre el fuego. Viértela poco a poco en la mezcla de las yemas, batiendo constantemente para que los huevos no se cuezan.
- Vierte todo en la cacerola y ponla de nuevo sobre el fuego.
- Calienta la preparación sin dejar de moverla durante 5 minutos o hasta que espese. Retira la cacerola del fuego.
- Agrega el extracto de vainilla y mantequilla, mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y deja enfriar.
Montaje
- Bate la crema con el azúcar hasta que se forme picos firmes.
- Combina la galletas con la mantequilla, hasta obtener una especie de moronas.
- Distribuye las moronas de galleta en el fondo de los vasos o frascos, agrega encima un poco de la crema batida y distribuye las rodajas de plátano y el dulce de vainilla.
- Decora con el resto de la crema batida. Refrigera los pudines durante 20 minutos y sírvelos.
