Ricos y calientitos BISQUETS en tu mesa, ¡yumi!

Ricos y calientitos BISQUETS en tu mesa, ¡yumi!

Ricos y calientitos BISQUETS en tu mesa, ¡yumi!

Ingredientes

  • 1 kg de harina de trigo 
  • 150 g de azúcar
  • 20 g de sal
  • 5 g de levadura en polvo
  • 20 g de polvo para hornear
  • 350 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
  • 200 g de huevos
  • 400 ml de leche
  • cantidad suficiente de Brillo de huevo

Preparación

  • Cierna sobre un tazón la harina de trigo con el azúcar, la sal, la levadura en polvo y el polvo para hornear.
  • Agregue los cubos de mantequilla y mézclelos con el resto de los ingredientes usando las yemas de los de­dos, hasta obtener una consistencia arenosa.
  • Bata en un tazón los huevos con la leche; incorpórelos gradualmente a la preparación anterior con movimientos envolventes hasta obtener una masa firme con una textura suave.
  • Forme una esfera con la masa, espolvoréela con un poco de harina y en­vuélvala en plástico adherente.
  • Refrigere la masa durante 30 minutos.
  • Enharine una mesa de trabajo, coloque encima la masa y extiéndala con un rodillo hasta obtener un grosor de 1 centímetro.
  • Corte la masa en círculos de 7 centímetros, colóquelos sobre las charolas separados entre ellos por algunos centímetros, y haga una mar­ca en el centro de cada uno con el cortador de 2 centímetros.
  • Barnice los discos de masa con un poco de brillo de huevo y déjelos reposar durante 20 minutos.
  • Precaliente el horno a 170 °C.
  • Hornee los bisquets durante 12 minutos o hasta que las orillas se doren ligeramente.
  • Sáquelos del horno y déjelos enfriar sobre la rejilla.

Tip: Reutilice los recortes de masa para obtener más bisquets: júntelos y amáselos hasta obtener una masa homogénea, pero sin trabajarla demasiado; déjela reposar en refrigeración durante 15 minutos antes de cortarla.

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