Regresa a tu infancia con este delicioso: SUBMARINO DE VAINILLA ¡lleno de sabor!
Ingredientes
12 porciones
- ¾ taza de mantequilla sin sal
- 1 ½ taza de azúcar granulada
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 taza de leche
- 2 ¼ taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
Relleno
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 400 gramos de azúcar
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de esencia de fresa (opcional)
- ½ cucharadita de colorante rosa (opcional)
Preparación
- Acrema la mantequilla a velocidad media por 3 minutos hasta que quede esponjosa.
- Añade el azúcar poco sin dejar de batir. De la misma forma agrega los huevos, uno a uno.
- Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal; tamiza los ingredientes secos y añade 1/3 a la batidora.
- Combina la leche con la esencia de vainilla, agrega la mitad a la mezcla, luego otro tercio de los secos y repite; bate hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
- Engrasa y enharina un molde rectangular mediano o en varios moldes chicos, vierte la mezcla y hornea a 180°C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Retira del horno, deja enfriar por 20 minutos, desmolda y enfría por completo.
- Coloca en una olla 300 gramos de azúcar refinada y la media taza de agua; cocina hasta formar un almíbar de 120°C.
- Bate las claras, cuando saquen espuma, añade los 100 gramos de azúcar restantes y el jugo de limón.
- Añade el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir. Continúa batiendo hasta que el tazón de las claras se enfríe.
- Agrega la esencia de vainilla y, si quieres hacer el submarino de sabor fresa, añade la esencia de fresa y el colorante rosa.
- Corta una tapa al centro del submarino, retira un poco del relleno y agrega el merengue; coloca la tapa del submarino encima y voltéalo.
- Sirve el submarino con relleno cremoso y disfruta.
