Regresa a tu infancia con este delicioso: SUBMARINO DE VAINILLA ¡lleno de sabor!

Regresa a tu infancia con este delicioso: SUBMARINO DE VAINILLA ¡lleno de sabor!

Regresa a tu infancia con este delicioso: SUBMARINO DE VAINILLA ¡lleno de sabor!

Ingredientes

12 porciones

  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 1 ½ taza de azúcar granulada
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1 taza de leche
  • 2 ¼ taza de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Relleno

  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 400 gramos de azúcar
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de esencia de fresa (opcional)
  • ½ cucharadita de colorante rosa (opcional)

Preparación

  • Acrema la mantequilla a velocidad media por 3 minutos hasta que quede esponjosa.
  • Añade el azúcar poco sin dejar de batir. De la misma forma agrega los huevos, uno a uno.
  • Mezcla la harina con el polvo para hornear y la sal; tamiza los ingredientes secos y añade 1/3 a la batidora.
  • Combina la leche con la esencia de vainilla, agrega la mitad a la mezcla, luego otro tercio de los secos y repite; bate hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados.
  • Engrasa y enharina un molde rectangular mediano o en varios moldes chicos, vierte la mezcla y hornea a 180°C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Retira del horno, deja enfriar por 20 minutos, desmolda y enfría por completo.
  • Coloca en una olla 300 gramos de azúcar refinada y la media taza de agua; cocina hasta formar un almíbar de 120°C.
  • Bate las claras, cuando saquen espuma, añade los 100 gramos de azúcar restantes y el jugo de limón.
  • Añade el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir. Continúa batiendo hasta que el tazón de las claras se enfríe.
  • Agrega la esencia de vainilla y, si quieres hacer el submarino de sabor fresa, añade la esencia de fresa y el colorante rosa.
  • Corta una tapa al centro del submarino, retira un poco del relleno y agrega el merengue; coloca la tapa del submarino encima y voltéalo.
  • Sirve el submarino con relleno cremoso y disfruta.
12