Receta fácil y sencilla para preparar: ¡CHURROS CASEROS!
Ingredientes
Para los churros
- ¾ taza de agua
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de harina de trigo todo uso
- 1 huevo
- Aceite para freír
- Azúcar y canela molida
Para la salsa o sirope de chocolate
- 1 taza de agua
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Pizca de sal
Preparación
Para preparar los churros
- Colocar el agua junto con la pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar en una olla sobre fuego medio. Revolver y esperar a que hierva.
- Cuando esté hirviendo el agua, agregar la harina de trigo y mezclar rápidamente hasta que logres conseguir una masa uniforme. Retirar del fuego.
- Continuar mezclando hasta que la masa se enfríe. Agregar el huevo y seguir mezclando rápidamente.
- Sabrás que la mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla. Se recomienda utilizar una cuchara o paleta de madera.
- Coloca tu mezcla de churros dentro de una manga pastelera. Lo ideal es tener una churrera pero una manga pastelera funciona muy bien junto a una boquilla de estrella.
- Coloca una olla lleno de aceite a fuego medio.
- Si deseas que tus churros estén cubiertos de azúcar y canela, ten listo un plato hondo con azúcar o una mezcla de azúcar y canela, ya que deberás cubrir los churros mientras estén calientes para que el azúcar se adhiera mejor.
- Cuando el aceite esté bien caliente, comienza a colocar tiras de la mezcla de churros directamente en el aceite. Con mucho cuidado ya que puede salpicar. Se recomienda cocinar de a 3-4 churros a la vez para poder mantener la temperatura del aceite.
- A lo que estén dorados, sumergir en el plato lleno de azúcar y canela y darle unas vueltas para cubrirlos por completo. Repetir el mismo proceso hasta terminar con la masa.
- ¡Servir tibios para mayor disfrute!
Para la salsa o sirope de chocolate
- En una olla pequeña, sobre fuego medio, colocar el agua, azúcar, cacao en polvo y pizca de sal. Revolver constantemente hasta que el azúcar se disuelva.
- Dejar calentar un par de minutos y cuando el sirope espese, retirar del fuego.
- Agregar la cucharadita de vainilla, mezclar nuevamente y dejar enfriar antes de servir.
