Receta de: ¡BUÑUELOS CASEROS como los de tu abuelita!
Ingredientes
Para la miel
- 500 mililitros de agua
- 1 raja de canela
- 2 piezas piloncillo
Para la masa
- 250 gramos de harina
- 4 cáscaras de tomate verde
- 1 cucharada de anís
- 1 taza de agua
- 1 huevo
- 3 cucharadas de Manteca
- 1 litro de aceite
Preparación
- Hierve el agua, la canela y los piloncillos. Hasta que tenga una consistencia de miel, reserva para utilizarla al final.
- Hierve el agua, cáscara de tomate, anís durante 5 minutos.
- Coloca la harina como si fuera un volcán, agrega el huevo al centro y amasa.
- Agrega de poco en poco la infusión de anís y tomate (previamente colado) a la masa de buñuelo hasta que esté perfectamente incorporado (no es necesario utilizar toda el agua de infusión).
- Agrega la manteca a la masa de buñuelos y amasa.
- Reposa la masa de los buñuelos durante unos 15 minutos.
- Extiende con rodillo la masa de buñuelos y fríe en aceite los buñuelos.
- Disfruta estos deliciosos buñuelos de rodilla con miel de piloncillo.
