¿Quieres preparar un postre fácil y delicioso? ¡Este PAY DE QUESO CON ZARZAMORA es el ideal!

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Ingredientes

Para la Pasta de Galleta

  • 250 g. galletas Marías molidas
  • 120 g. Mantequilla (a temperatura ambiente)

Para el Relleno

  • 3 Paquetes (680 g.) queso crema (a temperatura ambiente)
  • 1 taza (200 g.) azúcar
  • 30 g. maizena
  • 250 g. crema entera
  • 2 huevos
  • 100 g. de mermelada de zarzamora

Preparación

Para pasta de galleta

  • Mezclar las galletas Marías con la mantequilla hasta obtener una pasta.
  • Colocarla en el fondo de un molde, desmontable. Colocar en el refrigerador. Reserva.

Para el relleno

  • Acremar el queso crema con el azúcar y la maizena, cuidando que no queden grumos.
  • Incorporar el huevo y la crema. Mezclar hasta obtener una crema homogénea.
  • Verter el relleno, al molde previamente fondeado con la galleta molida.
  • Hornear a temperatura suave, a 150º C durante 60 minutos, hasta que se vea firme.
  • Apagar el horno y dejar enfriar adentro durante 2 horas. Dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.
  • Bañar el pay por encima, con la mermelada de zarzamora.
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