¿Qué tal este rico DULCE DE MEMBRILLO? Prepárarlo es muy fácil y en poco tiempo lo estarás disfrutando…
Ingredientes
- 1 kilo de pulpa de membrillo
- 750 gramos de azúcar refinada
- ½ taza de jugo de limón
- 1 taza de agua
Preparación
- PELA los membrillos, retira el corazón y corta la pulpa en trozos medianos.
- Pesa la pulpa del membrillo ya que, por un kilo de pulpa son 750 gramos de azúcar refinada.
- COLOCA en una olla la pulpa junto con el azúcar refinada, el jugo de limón y el agua; cocina a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
- HIERVE el membrillo a fuego bajo por una hora hasta el azúcar se caramelice y tome un color ámbar.
- RETIRA la olla del fuego y con la ayuda de una licuadora de mano, licúa el dulce hasta formar un puré.
- ENGRASA con un poco de aceite vegetal un molde o refractario de vidrio.
- VACÍA el dulce de membrillo en el molde y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
- Refrigera el dulce por toda la noche o de preferencia por un día.
- DESMOLDA el dulce de membrillo como desmoldarías una gelatina y sírvelo.
