Dulce de Membrillo

¿Qué tal este rico DULCE DE MEMBRILLO? Prepárarlo es muy fácil y en poco tiempo lo estarás disfrutando…

¿Qué tal este rico DULCE DE MEMBRILLO? Prepárarlo es muy fácil y en poco tiempo lo estarás disfrutando…

Ingredientes

  • 1 kilo de pulpa de membrillo
  • 750 gramos de azúcar refinada
  • ½ taza de jugo de limón
  • 1 taza de agua

Preparación

  • PELA los membrillos, retira el corazón y corta la pulpa en trozos medianos.
  • Pesa la pulpa del membrillo ya que, por un kilo de pulpa son 750 gramos de azúcar refinada.
  • COLOCA en una olla la pulpa junto con el azúcar refinada, el jugo de limón y el agua; cocina a fuego bajo, moviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.
  • HIERVE el membrillo a fuego bajo por una hora hasta el azúcar se caramelice y tome un color ámbar.
  • RETIRA la olla del fuego y con la ayuda de una licuadora de mano, licúa el dulce hasta formar un puré.
  • ENGRASA con un poco de aceite vegetal un molde o refractario de vidrio.
  • VACÍA el dulce de membrillo en el molde y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  • Refrigera el dulce por toda la noche o de preferencia por un día.
  • DESMOLDA el dulce de membrillo como desmoldarías una gelatina y sírvelo.
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