Prueba estos deliciosos: ¡MINI PAYS que van rellenos de una compota de aciditas MANZANAS!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar mascabada
- 2 piezas de huevo
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3 tazas de avena
- 5 piezas de manzanas granny smith peladas y cortadas en cubos, para el relleno
- 1 cucharada de jugo de limón para el relleno
- 1/2 taza de azúcar mascabada para el relleno
- 1/4 de taza de fécula de maiz para el relleno
- 1 cucharadita de canela para el relleno
- 1 pizca de nuez moscada para el relleno
- 1 pizca de sal para el relleno
- 2 tazas de agua para el relleno
- 2 cucharadas de azúcar glass para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para cupcakes.
- En un bowl mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva.
- Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla sin dejar de batir.
- Agrega los polvos y la avena poco a poco y bate hasta incorporar.
- Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y cubre por completo para formar una base. Congela alrededor de 20 minutos.
- Hornea las bases de avena por 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y desmolda.
- Para el relleno, combina las manzanas con el jugo de limón. En un bowl a parte, combina los secos.
- En un sartén profundo, calienta el agua y agrega los polvos y las manzanas. Cocina alrededor de 15 minutos a fuego bajo hasta que las manzanas estén cocidas y suaves.
- Rellena las bases de avena con las manzanas y decora con azúcar glass.
Presentación
Acompaña con helado de vainilla.
Tips
Deja enfriar el relleno antes de rellenar.
