Prueba estos deliciosos: ¡MINI PAYS que van rellenos de una compota de aciditas MANZANAS!

Prueba estos deliciosos: ¡MINI PAYS que van rellenos de una compota de aciditas MANZANAS!

Prueba estos deliciosos: ¡MINI PAYS que van rellenos de una compota de aciditas MANZANAS!

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar mascabada
  • 2 piezas de huevo
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 tazas de avena
  • 5 piezas de manzanas granny smith peladas y cortadas en cubos, para el relleno
  • 1 cucharada de jugo de limón para el relleno
  • 1/2 taza de azúcar mascabada para el relleno
  • 1/4 de taza de fécula de maiz para el relleno
  • 1 cucharadita de canela para el relleno
  • 1 pizca de nuez moscada para el relleno
  • 1 pizca de sal para el relleno
  • 2 tazas de agua para el relleno
  • 2 cucharadas de azúcar glass para decorar

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para cupcakes.
  • En un bowl mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva.
  • Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla sin dejar de batir.
  • Agrega los polvos y la avena poco a poco y bate hasta incorporar.
  • Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y cubre por completo para formar una base. Congela alrededor de 20 minutos.
  • Hornea las bases de avena por 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y desmolda.
  • Para el relleno, combina las manzanas con el jugo de limón. En un bowl a parte, combina los secos.
  • En un sartén profundo, calienta el agua y agrega los polvos y las manzanas. Cocina alrededor de 15 minutos a fuego bajo hasta que las manzanas estén cocidas y suaves.
  • Rellena las bases de avena con las manzanas y decora con azúcar glass.

Presentación
Acompaña con helado de vainilla.

Tips
Deja enfriar el relleno antes de rellenar.

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