Prueba este espectacular: CHEESECAKE CON SALSA DE MORA AZUL, ¡fácil y delicioso!
Ingredientes
Base
- ½ taza de almendras pulverizadas
- 1 taza de galletas marías trituradas
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
Relleno
- 3 ½ paquetes de queso crema
- 1 1/3 taza de azúcar refinada
- 5 huevos
- 2 tazas de crema
- ¼ taza de harina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ½ cucharada de jugo de limón
Salsa de mora azul
- 1 taza de mora azul
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar refinada
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharada de fécula de maíz
Preparación
- Combina todos los ingredientes para la base hasta obtener una mezcla arenosa y húmeda; vierte esta mezcla en un molde para pastel y esparce la base de manera homogénea por todo el fondo y las paredes.
- Suaviza el queso crema, añade el azúcar refinada, los huevos, la crema y la esencia de vainilla; mezcla por tres minutos a velocidad media.
- Agrega el jugo de limón y el harina tamizada; bate y vierte el relleno en el molde con el relleno con cuidado de no mezclarlo con la base.
- Hornea a 160°C por una hora y media. Retira el cheesecake del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente por una hora.
- Refrigera el cheesecake por al menos dos horas antes de desmoldarlo.
- Coloca todos los ingredientes de la salsa de mora azul en una olla; cocina a fuego medio por 30 minutos, moviendo constantemente; retira la salsa del fuego y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Sirve el cheesecake con la salsa de mora azul por encima.
