Prueba este delicioso y fácil: PAY DE PLÁTANO, ¡le encantará a toda tu familia!

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60 min / Media

Ingredientes

16 porciones

  • 2 barras de mantequilla sin sal
  • 400 gramos de galleta María
  • 8 tazas de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 6 yemas de huevo
  • 3 1/2 tazas de azúcar
  • 1 taza de fécula de maíz sabor vainilla
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6 plátanos maduros
  • 2 tazas de crema para batir

Preparación

  • Muele las galletas María y mezclar con la mantequilla previamente derretida, coloca la mezcla en las bases apretando con los dedos.
  • Refrigera por 30 minutos.
  • En una olla combina la leche y la esencia de vainilla, calienta hasta que hierva. Retira del fuego y con un batidor globo bate, incorpora poco a poco las yemas de huevo y el azúcar. Añade la fécula de maíz y continúe mezclando con el batidor.
  • Regresa la olla al fuego y cocina por 5 minutos, la mezcla deberá de quedar como una natilla. Agrega las 6 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita.
  • Corta los plátanos en rodajas y agrega a la natilla. Incorpora bien.
  • Vierta la mezcla sobre las dos bases para pay, asegúrate de que no salga el plátano de la natilla para evitar que se oscurezca.
  • Aplana la superficie, cubre los pays con plástico autoadherente y refrigera por 7 horas antes de servir.
  • Saca del refrigerador y decora con la crema batida.
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