Prueba este delicioso y fácil: PAY DE PLÁTANO, ¡le encantará a toda tu familia!
60 min / Media
Ingredientes
16 porciones
- 2 barras de mantequilla sin sal
- 400 gramos de galleta María
- 8 tazas de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 6 yemas de huevo
- 3 1/2 tazas de azúcar
- 1 taza de fécula de maíz sabor vainilla
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 6 plátanos maduros
- 2 tazas de crema para batir
Preparación
- Muele las galletas María y mezclar con la mantequilla previamente derretida, coloca la mezcla en las bases apretando con los dedos.
- Refrigera por 30 minutos.
- En una olla combina la leche y la esencia de vainilla, calienta hasta que hierva. Retira del fuego y con un batidor globo bate, incorpora poco a poco las yemas de huevo y el azúcar. Añade la fécula de maíz y continúe mezclando con el batidor.
- Regresa la olla al fuego y cocina por 5 minutos, la mezcla deberá de quedar como una natilla. Agrega las 6 cucharadas de mantequilla hasta que se derrita.
- Corta los plátanos en rodajas y agrega a la natilla. Incorpora bien.
- Vierta la mezcla sobre las dos bases para pay, asegúrate de que no salga el plátano de la natilla para evitar que se oscurezca.
- Aplana la superficie, cubre los pays con plástico autoadherente y refrigera por 7 horas antes de servir.
- Saca del refrigerador y decora con la crema batida.
