¡Preparate unas ricas TARTALETAS ESTILO HONG KONG, y vas a ver como te van a alegrar el día!
Ingredientes
Para el relleno de crema pastelera
- 4 huevos medianos, batidos (reserva 2 cucharadas para tu masa de hojaldre)
- 3/4 taza de agua caliente
- 6 cucharadas azúcar
- 1/8 cucharadita de sal (pizca de sal)
- 1/4 taza de leche evaporada
- Pizca de vainilla (opcional)
Para la masa de hojaldre
- 2 tazas de harina para pastel, más extra para quitar el polvo
- 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de huevo batido
- 1/8 cucharadita de sal
- Pizca de vainilla (opcional)
Preparación
Hacer relleno de crema
- Precalentar el horno a 400°F / 200°C.
- Derretir azúcar y sal con agua caliente. Mezcle hasta que se disuelva y luego deje enfriar.
- Batir los huevos y luego tomar dos cucharadas de la masa de hojaldre. Agregue el agua azucarada y también la leche evaporada (si agrega vainilla, agregue ahora).
- Revuelva y combine todo bien.
- Cuele el relleno para asegurar que no haya grumos. Enfríe en el refrigerador mientras prepara su repostería.
Hacer la masa
- En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar y la sal. Luego agrega mantequilla ablandada. Traiga la mezcla junto con sus manos, tenga cuidado de no amasar demasiado la masa de hojaldre o hará que la masa sea dura.
- Agregue las 2 cucharadas de huevo batido reservado y agréguele hasta que quede suave. Si la masa es demasiado pegajosa, cubrir tus manos con harina te ayudará.
- Cubra con una envoltura de plástico y luego refrigere durante 30 minutos, o hasta que la masa esté firme.
- Saque la masa y divídala en 16 porciones iguales. Rocíe la sartén con una ligera capa de aceite. Tome una porción de su masa y gírela en una bola y colóquela en su cáscara de tarta. Presione la cáscara en la sartén con los dedos.
- Intente hacer que la envoltura sea uniforme en espesor y evite un fondo grueso. Repita para terminar todo.
Horneando la tarta de huevo
- Vierta el relleno de crema en las cáscaras hasta que esté aproximadamente 80% lleno. Hornee de 15 a 20 minutos hasta que la superficie se dore y un palillo de dientes pueda colocarse en la tarta de huevo.
- Enfríe por varios minutos y luego saque las tartas de huevo de la sartén.
- Sirve mientras aún está caliente. ¡Disfrutar!
