¡Preparate unas ricas TARTALETAS ESTILO HONG KONG, y vas a ver como te van a alegrar el día!

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Ingredientes

Para el relleno de crema pastelera

  • 4 huevos medianos, batidos (reserva 2 cucharadas para tu masa de hojaldre)
  • 3/4 ​​taza de agua caliente
  • 6 cucharadas azúcar
  • 1/8 cucharadita de sal (pizca de sal)
  • 1/4 taza de leche evaporada
  • Pizca de vainilla (opcional)

Para la masa de hojaldre

  • 2 tazas de harina para pastel, más extra para quitar el polvo
  • 1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/4 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de huevo batido
  • 1/8 cucharadita de sal
  • Pizca de vainilla (opcional)

Preparación

Hacer relleno de crema

  • Precalentar el horno a 400°F / 200°C.
  • Derretir azúcar y sal con agua caliente. Mezcle hasta que se disuelva y luego deje enfriar.
  • Batir los huevos y luego tomar dos cucharadas de la masa de hojaldre. Agregue el agua azucarada y también la leche evaporada (si agrega vainilla, agregue ahora).
  • Revuelva y combine todo bien.
  • Cuele el relleno para asegurar que no haya grumos. Enfríe en el refrigerador mientras prepara su repostería.

Hacer la masa

  • En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar y la sal. Luego agrega mantequilla ablandada. Traiga la mezcla junto con sus manos, tenga cuidado de no amasar demasiado la masa de hojaldre o hará que la masa sea dura.
  • Agregue las 2 cucharadas de huevo batido reservado y agréguele hasta que quede suave. Si la masa es demasiado pegajosa, cubrir tus manos con harina te ayudará.
  • Cubra con una envoltura de plástico y luego refrigere durante 30 minutos, o hasta que la masa esté firme.
  • Saque la masa y divídala en 16 porciones iguales. Rocíe la sartén con una ligera capa de aceite. Tome una porción de su masa y gírela en una bola y colóquela en su cáscara de tarta. Presione la cáscara en la sartén con los dedos.
  • Intente hacer que la envoltura sea uniforme en espesor y evite un fondo grueso. Repita para terminar todo.

Horneando la tarta de huevo

  • Vierta el relleno de crema en las cáscaras hasta que esté aproximadamente 80% lleno. Hornee de 15 a 20 minutos hasta que la superficie se dore y un palillo de dientes pueda colocarse en la tarta de huevo.
  • Enfríe por varios minutos y luego saque las tartas de huevo de la sartén.
  • Sirve mientras aún está caliente. ¡Disfrutar!
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