Prepara unos deliciosos y sencillos: ¡NOPALES CAPEADOS RELLENOS DE QUESO PANELA!

Prepara unos deliciosos y sencillos: ¡NOPALES CAPEADOS RELLENOS DE QUESO PANELA!

Prepara unos deliciosos y sencillos: ¡NOPALES CAPEADOS RELLENOS DE QUESO PANELA!

Estos nopalitos te encantarán por su delicioso relleno y su suave capeado, acompañados de una salsa de tomate, que los hacen completamente irresistibles. ¡No pierdas la oportunidad de consentir a tu familia con esta excelente receta!

30 min / Baja

Ingredientes

4 porciones

Para los nopales

  • 12 nopales baby
  • 250 gr queso panela
  • taza harina
  • 3 huevos
  • 2 tazas aceite

Para el caldillo

  • 1/4 cebolla fileteada
  • 4 jitomates
  • 1/4 cebolla
  • 2 dientes ajos
  • 1 raja cilantro
  • 1 cucharada aceite
  • sal y pimienta al gusto

Para acompañar

  • 1 taza arroz rojo
  • 1 taza frijoles negros

Procedimiento

  • Hierve agua y cocina los nopales por 3 minutos.
  • Retira del agua y coloca en un tazón con agua y hielos, escurre y reserva.
  • Corta rebanadas del queso y cubre cada una con dos nopales, sujeta con palillos, empaniza con harina.
  • Bate las claras a punto de turrón y añade las yemas y sigue batiendo hasta integrar.
  • Pasa los nopales rellenos por el huevo batido. Fríe de inmediato en aceite caliente.
  • Cocina hasta dorar por ambos lados, escurre en papel absorbente. Reserva.

Para el caldillo

  • Hierve los jitomates con la cebolla y ajo, licua.
  • Acitrona la cebolla y añade la salsa.
  • Salpimienta y cocina por 10 minutos o hasta que haya espesado ligeramente.
  • Sirve los nopales y baña con la salsa. Acompaña con el arroz y frijoles.
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