Prepara un riquísimo PASTEL DE TRES LECHES, ¡sin desmoldar!

Prepara un riquísimo PASTEL DE TRES LECHES, ¡sin desmoldar!

Prepara un riquísimo PASTEL DE TRES LECHES, ¡sin desmoldar!

Ingredientes

Pastel tres leches

  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de leche
  • 7 huevos
  • 1 ½ taza de azúcar refinada
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 ½ taza de leche evaporada
  • 1 ½ taza de leche condensada
  • 1 ½ taza de media crema
  • 1 ½ taza de nuez molida

Decoración

  • Crema chantilly
  • Nueces enteras o picadas
  • Hojas de menta lavadas y desinfectadas

Preparación

  • Pasa por un colador el harina y el polvo para hornear; repite este proceso dos veces más para que quede mucho más esponjoso y suave.
  • Bate los huevos a velocidad media hasta que dupliquen su volumen y tomen un color amarillo pálido.
  • Añade el azúcar a los huevos en forma de lluvia sin dejar de batir.
  • Adiciona el aceite en forma de hilo batiendo a velocidad media; cuando el aceite se haya incorporado por completo agrega un tercio de la harina, la mitad de la leche y la vainilla.
  • Mezcla bien y agrega el harina y la leche de manera alternada; bate hasta que todo quede bien incorporado.
  • Cubre las nueces con un poco de harina para que no se queden en el fondo del pastel; añade las nueces a la mezcla y bate a mano.
  • Vierte la mezcla en un refractario rectangular para horno y hornea a 170°C por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
  • Combina la media crema con la leche condensada y la leche evaporada.
  • Pica el pastel con un tenedor adentro del molde y vierte la mezcla de tres leches. Esto lo debes de hacer 10 minutos después de sacar el pastel del horno y sin desmoldarlo. Refrigera el pastel por al menos dos horas.
  • Cubre el pastel con crema chantilly, decora con nueces y hojas de menta.
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