Prepara un cremoso FLAN DE CAFÉ CON CHOCOLATE, ¡sin horno!
Ingredientes
Base de galleta
- 200 gramos de galletas marías trituradas
- 100 gramos de cocoa en polvo
- 90 gramos de mantequilla derretida
Relleno
- 1 ½ litro de leche
- 200 gramos de azúcar refinada
- 3 cucharadas de café soluble
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- 4 cucharadas de grenetina
- ½ taza de agua para hidratar la grenetina
Preparación
- Combina las galletas marías junto con la mantequilla y la cocoa; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
- Esparce la mezcla en el fondo de un molde para pastel y aplana las galletas para que quede lisa; refrigera por al menos 30 minutos.
- Hidrata la grenetina en el agua y déjala reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
- Coloca en una olla la leche, el café soluble, el azúcar y la cocoa en polvo; calienta a fuego medio hasta que de el primer hervor.
- Retira del fuego y mientras sigue caliente agrega la grenetina hidratada y mezcla hasta que se disuelva por completo.
- Deja enfriar por 20 minutos y luego vértela con cuidado sobre la base de galletas.
- Refrigera el flan de café con chocolate por dos horas. Retíralo del refrigerador y espolvorea la cocoa encima.
- Regresa el flan al refrigerador por dos horas más y desmolda con cuidado.
