¡Prepara PAN DE MUERTO TRADICIONAL!
Ingredientes
- 30 gramos o 4 sobres de levadura
- 1/4 de taza de agua tibia
- 6 tazas de harina
- 7 huevos
- 1 lata de leche condensada
- 5 yemas
- 250 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de agua de azahar
- 1/4 de taza de azúcar
Preparación
- Disuelve la levadura en el agua tibia.
- Agrega media taza de harina. Forma una pasta y déjala reposar por 15 minutos.
- Cierne la harina restante sobre una mesa. Forma una pileta en el centro y agrega los huevos, la leche, las yemas, la mantequilla y el agua de azahar.
- Mezcla con las manos y añade la harina preparada.
- Amasa hasta que la pasta se despegue fácilmente de la mesa.
- Vacía la masa en un molde previamente engrasado y deja que repose por dos horas, hasta que crezca al doble de su tamaño.
- Divide la masa en cuatro partes. Aparta un poco de la masa para hacer los adornos en forma de lágrimas y suspiros (huesos y cráneo del pan de muerto)
- Forma los panes de muerto y deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
- Barniza con huevo y espolvorea con azúcar.
- Hornea por 25 o 30 minutos, hasta que los panes estén ligeramente dorados.
