Prepara este rápido y fácil “PASTEL DE CREMA PASTELERA SIN HORNO”, deleitará tus sentidos.

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Ingredientes

  • 14 piezas de yema de huevo para crema pastelera
  • 1 taza de azúcar refinada para crema pastelera, mitad para la leche mitad para blanquear yemas
  • 1 taza de fécula de maíz para crema pastelera
  • 8 tazas de leche para crema pastelera
  • 1 cucharada de ralladura de limón para crema pastelera
  • 2 cucharadas de vainilla
  • 2 sobres de grenetina (7 g c/u) hidratada y fundida
  • 2 tazas de chocolate amargo fundido, para la cobertura
  • 1/4 de taza de miel para cobertura
  • 1/2 taza de crema para batir caliente para la cobertura
  • suficiente de galleta María

Preparación

  • En un bowl bate las yemas con la mitad del azúcar hasta que tengan un color más claro y esponjen, agrega la fécula de maíz y continúa batiendo hasta que se incorpore, reserva.
  • Calienta una ollita con la leche y la mitad del azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
  • Agrega un poco de la leche caliente a las yemas para que se temperen, mezcla y vierte las yemas en la olla.
  • Cocina con movimientos constantes hasta que espese.
  • Retira de la ollita y reserva en un bowl, añade la grenetina y mezcla bien hasta que se incorpore.
  • En un bowl mezcla el chocolate con la crema para batir y la miel, mezcla hasta que se incorporen los ingredientes, reserva.
  • En un recipiente de vidrio coloca las galletas y vierte la crema pastelera, repite hasta completar el molde.
  • Refrigera hasta que cuaje, retira de refrigeración y cubre con la mezcla de chocolate.
  • Refrigera de nuevo, corta y disfruta.

Tips
No cocines en exceso la crema pastelera o se puede cocer el huevo y se arruinará tu crema.

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