Prepara este delicioso antojito emblemático de la Ciudad de Guadalajara: ¡RICA TORTA AHOGADA!

Prepara este delicioso antojito emblemático de la Ciudad de Guadalajara: ¡RICA TORTA AHOGADA!

Prepara este delicioso antojito emblemático de la Ciudad de Guadalajara: ¡RICA TORTA AHOGADA!

RICA TORTA AHOGADA en una salsa de jitomate, rellena de carnitas, con frijoles, servida con cebollitas encurtidas y aguacate, acompañada de una salsa de chile de árbol, no te vas a arrepentir de comerla.

Ingredientes

  • 1/8 de taza de chile de árbol
  • 2 tazas de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de ajonjolí tostado
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1 pizca de sal
  • 6 piezas de jitomate para salsa de jitomate
  • 1/2 pieza de cebolla blanca para salsa de jitomate
  • 1/4 de cucharadita de clavo entero para salsa de jitomate
  • 2 dientes de ajo para salsa de jitomate
  • 1 cucharadita de orégano seco para salsa de jitomate
  • 1 pieza de laurel para salsa de jitomate
  • 1/4 de cucharadita de comino para salsa de jitomate
  • 1 cucharadita de sal para salsa de jitomate
  • 4 piezas de birote
  • 1 taza de frijol
  • 2 tazas de carnitas
  • al gusto de cebolla morada encurtida
  • al gusto de aguacate cortado en abanico
  • al gusto de orégano

Preparación

  • Para la salsa de chile de árbol, calienta el agua en una ollita a fuego alto y hierve los chiles hasta que estén suaves, cuela y reserva.
  • Agrega a la licuadora los chiles con el ajo, el ajonjolí, el vinagre, el comino, la mejorana y la sal, licua hasta obtener una salsa, reserva.
  • Por aparte, licua los jitomates con la cebolla, el clavo, el ajo, el orégano, el laurel, el comino, sazona con sal y reserva.
  • Calienta una ollita a fuego medio y cocina la salsa durante 15 minutos o hasta que el jitomate esté cocido por completo, reserva.
  • Sobre una tabla, unta los birotes con frijoles refritos y rellena con las carnitas, baña con la salsa de jitomate, sirve con las cebollitas y el aguacate.
14