Comida mexicana para celebrar el mes patrio: ¡POZOLE VERDE DE POLLO!
Ingredientes
Para cocer el pollo
- 1 pollo entero
- Agua a cubrir
- 1/2 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de orégano
Para la salsa
- 6 tomates verdes
- 4 chiles serranos o 1 chile Poblano
- 1 Mazo de cilantro
- 1/4tz. de perejil
- 3 hojas de epazote (opcional)
- 1 diente de ajo
- 1/4to. de cebolla
- 3tz. de caldo de pollo
- 4tz. de maíz para pozole
Guarnición
- Lechuga picada
- Rábanos
- Aguacate
- Limones
- Tostadas
Procedimiento
- Poner a cocer el pollo con sus ingredientes por 45 min. a fuego medio alto.
- Colar el caldo y desmenuzar el pollo en trozos grandes.
- Licuar la salsa y verterla al caldo colado dejar cocer por 10 min.
- Agregar el grano y dejar cocer por 5 min.
- Agregar el pollo y cocer por 5 min.
- Servir con guarnición.
