Deliciosa receta de Pollo estilo Strogonoff, elaborado con vino blanco, especias, perejil y aceite de oliva. A todos les encantará…
Ingredientes
(4 porciones):
- 1 pieza de pechuga de pollo cortada en tiras medianamente gruesas
- 1/4 de taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de ajo
- 1/2 taza de tallo de cebolla cambray picado
- 2 tazas de champiñón cortados en cuatro
- 1/4 de taza de vino blanco para flamear
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 taza de crema ácida
- 1 pizca de sal y pimienta
- al gusto de perejil finamente picado
Preparación
(60 minutos):
- En un bowl coloca el pollo y mezcla con harina, la sal, la pimienta y la paprika hasta que se cubra por completo.
- Retira el exceso.
- Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, fríe el pollo para lograr que se haga una costra crujiente retira el pollo de la sartén y reserva.
- Agrega la mantequilla, cocina la cebolla, el ajo, las colitas de cebolla, los champiñones, añade el pollo.
- Agrega de golpe el vino blanco para desglasar, cocina hasta que se reduzca a la mitad, agrega el tomillo fresco y la crema ácida, sazona con sal y pimienta a tu gusto, sirve y decora con perejil fresco.
