La menta, el perejil y las pepitas completan los muslos de pollo dorado y las zanahorias enteras.
TIEMPO TOTAL:
COCINAR: 0:18
NIVEL:
PORCIONES: 4
Ingredientes
- 4 muslos de pollo sin hueso
- Sal y pimienta negra
- 2 cucharaditas aceite de canola
- 12 onzas de zanahorias pequeñas
- 1 caja (5,8 onzas) de aceite de oliva y cuscús de hierbas
- 1/3 taza de perejil picado fresco de hoja plana
- 1/3 taza de pepitas saladas asadas
- 1/4 taza de Menta fresca picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limon
- 2 cucharaditas de limón rallado
Direcciones
- Precaliente el horno a 450 ° F. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta negra. Cocine, con la piel hacia abajo, en aceite de canola en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto hasta que la piel esté dorada, de 6 a 8 minutos; páselo a un plato.
- Agregue las zanahorias y sazone con sal y pimienta negra; tire para cubrir. Cubra con pollo, con la piel hacia arriba. Ase hasta que el pollo esté cocido, de 8 a 10 minutos.
- Mientras tanto, prepare el cuscús de acuerdo con las instrucciones del paquete. Mezcle el perejil picado y las pepitas saladas asadas, la menta fresca, el diente de ajo picado, el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta negra. Sirva el pollo, las zanahorias y el cuscús cubierto con una mezcla de hierbas.
