Prueba esta especial receta de pollo con salsa de cacahuate que no puede faltar a tu mesa como plato fuerte.
Ingredientes
- 6 piezas de jitomate bola
- 3/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada de pan
- 3 piezas de chile de árbol
- 6 piezas de chile ancho
- 1 taza de cacahuate sin sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 pizca de clavo de olor
- 1 pizca de orégano molido
Preparación
- Hervir el pollo con un trozo de cebolla, ajo y sal. Una vez cocido escurrir, reservar el caldo.
- Asar los jitomates, 1/2 cebolla, el diente de ajo, chile ancho, chile de árbol y pan.
- Tostar ligeramente los cacahuates. Reservar.
- Agregar al vaso de la licuadora: jitomates, ajo, cebolla, cacahuates, clavo de olor, orégano, comino, pan, y chile ancho.
- Licuar con las tazas de caldo de pollo que reservaste previamente.
- Agregar el pollo a una cacerola e incorpora la mezcla.
- Sazonar con sal.
- Dejar cocer aproximadamente 15 minutos.
