El mejor final para tu comida, son las PERAS AL VINO

El mejor final para tu comida, son las PERAS AL VINO

El mejor final para tu comida, son las PERAS AL VINO

Ingredientes

  • Pera Conferencia – 4 unidades
  • Vino tinto – 700 mililitros
  • Azúcar – 170 gramos
  • Limón – 1 unidad
  • Anís estrellado – 2 cápsulas
  • Cardamomo – 3 vainas
  • Canela en rama 1 unidad

Preparación

  • Con un pelador, cortamos un trozo de la piel del limón.
  • Reservamos.
  • Con el mismo pelador, quitamos la piel a las peras.
  • Una vez peladas, las cortamos un trozo del extremo grueso, de modo que se mantengan en posición vertical.
  • En una olla, ponemos a calentar el vino tinto.
    Cuando el vino esté caliente, añadimos el azúcar y removemos hasta que se disuelva.
  • Una vez que el azúcar se haya disuelto, echamos en la olla la corteza de limón, la canela en rama, las cápsulas de anís estrellado y las vainas de cardamomo
  • A continuación, ponemos las peras en posición vertical dentro de la olla.
  • Cocinamos durante 20-30 minutos o hasta que las peras estén tiernas.
  • Para comprobar el punto de cocción utilizamos un cuchillo.
  • Si éste se clava fácilmente en la pera las retiramos del fuego.
  • Durante la cocción, regamos las peras con el vino cada 5 minutos, para que vayan cogiendo color.
  • Una vez que las peras estén tiernas, las sacamos de la olla y reservamos.
  • Subimos un poco el fuego y reducimos el vino hasta obtener un almíbar.
  • Servimos las peras regandolas con un poco del almíbar.
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