Pastel esponjosito de tres leches

Pastel esponjosito de tres leches

Prepara este delicioso pastel esponjosito de tres leches. Fresco, rico y con las frutas que te gustan en una perfecta y balanceada combinación de sabor.

Ingredientes

(12 porciones)

  • 1 caja de Harina para pastel sabor vainilla francesa 
  • 3 piezas de huevo (150 ml)
  • 1 1/3 tazas de leche (300 ml)
  • 1/3 de taza de aceite (80 ml)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 lata de leche condensada para las 3 leches
  • 1 lata de leche evaporada para las 3 leches
  • 1 taza de media crema para las 3 leches
  • 2 tazas de crema para batir
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de fresa para decorar
  • 1 taza de durazno en almíbar para decorar
  • 1 taza de kiwi para decorar

Preparación

(190 minutos):

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl, mezcla la Harina para pastel sabor vainilla francesa con los huevos, la leche, el aceite vegetal, la esencia de vainilla y vierte sobre una charola de 25 cm de ancho por 40 cm de largo con papel encerado.
  • Hornea por 20 minutos y deja enfriar.
  • Corta el bizcocho a la mitad y reserva.
  • Para las 3 leches: mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la media crema.
  • Coloca los bizcochos sobre una rejilla y con ayuda de un cucharón vierte las tres leches hasta que absorba el pastel.
  • Bate la crema para batir con el azúcar glass y la esencia de vainilla.
  • Desmolda el pastel en una base plana agrega la crema batida, fruta y coloca con mucho cuidado el otro bizcocho.
  • Coloca un poco de crema en una manga con duya rizada, decora alrededor del pastel y agrega rebanadas de fruta fresca.
  • Refrigera por 2 horas, sirve una rebanada y disfruta.
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