Pastel de Zanahoria

Pastel de Zanahoria

Exquisito Pastel de Zanahoria para celebrar esa ocasión tan especial o para un fin de semana entre amigos.

Preparación: 40 Minutos

Cocción: 40 Minutos

Tiempo Total: 1 hora, 20 Minutos

Porciones: 8-10

Ingredientes

  • 2 tazas de harina, cernida
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharaditas del polvo para hornear
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de zanahoria, rallada
  • 1/2 taza de nueces
  • 1/2 taza de pasas
  • 4 huevos

Preparación

  • En un tazón batir el aceite con al azúcar.
  • Agregar los huevos uno a uno.
  • Añadir los ingredientes secos, previamente cernidos.
  • Incorporar la zanahoria, nueces y pasas.
  • Lubricar una Sartén para Saltear de 10″ / 25 cm.
  • Verter la masa, tapar y cocinar a fuego medio hasta que la tapa se caliente.
  • Bajar la temperatura, y cocinar a fuego bajo por 40 minutos.
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