Pastel de tres leches con crema y fresas

Pastel de tres leches con crema y fresas

¿Estás lista para preparar un delicioso pastel?

Ideal para la sorpresa de cumpleaños.

Te quedará para chuparse los dedos.

Decóralo con frutas.

Ingredientes

    • 6 huevos, separados

 

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharada de polvo par hornear
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 lata (397 gramos) de leche condensada
  • 1 lata (378 gramos) de leche evaporada

 

Para decorar:

  • 1 taza de crema para batir (opcional)
  • 1 taza de fresas frescas rebanadas (opcional)

Preparación

 

  • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
  • Engrasa un molde para hornear mediano.
  • Bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que formen picos firmes.
  • Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo hasta que brillen.
  • Agrega una por una las yemas, batiendo bien después de cada adición. Reduce la velocidad de la batidora a media y agrega la harina, 1 cucharada a la vez, batiendo muy bien antes de agregar la siguiente.
  • Sigue batiendo e incorpora el polvo para hornear, leche y extracto de vainilla.
  • Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo y haya tomado un tono café ligero.
  • Deja enfriar durante 15 minutos.
  • Licua 1 taza de crema para batir con la leche condensada y la leche evaporada.
  • Vierte sobre el pastel.
  • Cubre el pastel con plástico adherente y refrigera durante por lo menos 1 hora para que se enfríe mientras absorbe el líquido.
  • Corta el pastel en cuadros y sirve cada cuadro con un copo de crema batida y unas rebanadas de fresa.
  • Si sobra pastel, mantén en refrigeración.
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