Pastel de fresa con leche en polvo

Pastel de fresa con leche en polvo

¿Qué tal este delicioso pastel de fresa con leche en polvo para ese cumpleaños tan especial? Todos tus invitados lo difrutarán sean niños o adultos.

Ingredientes

  • 4 HUEVOS (claras y yemas separadas)
  • 1/2 taza (té) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 TAZAS (té) de azúcar
  • 2 TAZAS (té) de harina de trigo
  • 1 TAZA (té) de leche
  • 1 CUCHARA (sopa) rasa de levadura en polvo químico
  • Margarina y harina de trigo para untar

Almíbar:

  • 2 cucharadas (sopa) de mermelada de fresa
  • 1/2 taza (té) de leche

Relleno y cobertura:

  • 1/2 taza (té) de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 lata de leche condensada
  • 12 cucharadas (sopa) de leche en polvo
  • 2 latas de crema de leche helado sin suero
  • 1 TAZA (té) de fresas picados
  • Fresas enteros para decorar

Preparación

  • Batir las yemas con la mantequilla y el azúcar en la batidora eléctrica a velocidad media por 5 MINUTOS.
  • Agregue la harina cernida intercalando con la leche batiendo hasta que quede suave.
  • Añadir la levadura y las claras batidas a punto de nieve y mezclar con una cuchara.
  • Vierta en un molde para hornear de 25 cm x 35 cm engrasada y enharinada y lleve al horno precalentado medio, por 35 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro salga limpio.
  • Deje templar sobre una rejilla y desenforme.
  • Para el relleno, batir la mantequilla en la licuadora y verter la leche condensada en hilo.
  • Sin dejar de batir, agrega la leche en polvo hasta que quede suave.
  • Agregar la crema de leche y mezclar con una cuchara.
  • Mantenga en la nevera.
  • Para el almíbar, disuelva la mermelada en la leche.
  • Córtalo por la mitad con la ayuda de un cuchillo de pan.
  • Riegue con el almíbar, extender una capa de crema y fresa picado.
  • Disponga la masa y riegue de nuevo.
  • Separe la crema con una espátula y decorar con fresas.

REFRIGERE POR 2 horas antes de servir.

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