Para todo momento el GUACAMOLE CASERO es el acompañante por excelencia.
Ingredientes
- Aguacates maduros – 3 unidades
- Cebolla – 1 grande
- Jalapeño fresco – 1 unidad
- Limón- 1 unidad
- Cilantro – 3 o 4 hojas
- Sal – 1 pizca
- Tortilla de harina crujiente o totopos (nachos en algunos países) para acompañar
Preparación
- Lo primero será abrir los aguacates para sacarles el hueso. Haremos un corte vertical por la mitad del aguacate llegando hasta el hueso.
- Lo abrimos por la mitad, y damos un golpe seco con la parte afilada del cuchillo sobre el hueso para “agarrarlo” y lo sacamos.
- Después, con una cuchara, sacaremos todo el interior del aguacate.
- El siguiente paso será picar muy finito todos los ingredientes que acompañan al aguacate, la cebolla, el jalapeño y las hojitas de cilantro.
- Añadir y mezclar todo bien con ayuda del mortero.
- Por último añadiremos el zumo del limón y probamos para corregir de sal.
- Acompañamos con unos nachos o tortillas de harina crujiente y ¡LISTO!
