Para los amantes de la panadería mexicana, traemos para ti estos: ¡CUBILETES DE QUESO!

Para los amantes de la panadería mexicana, traemos para ti estos: ¡CUBILETES DE QUESO!

Para los amantes de la panadería mexicana, traemos para ti estos: ¡CUBILETES DE QUESO!

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de sal
  • 120 gramos de mantequilla
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 piezas de huevo
  • 1 taza de leche condensada para el relleno
  • 1 paquete de queso crema para el relleno
  • 1 cucharada de esencia de vainilla para el relleno
  • 3 cucharadas de fécula de maíz para el relleno
  • suficiente de azúcar glass para decorar
  • suficiente de fresa para decorar

Preparación

  • Precalienta el horno a 190° C
  • Sobre una superficie limpia, forma un volcán con la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja con una raspa hasta formar “punto de arena”.
  • Agrega el huevo y la esencia de vainilla, amasa hasta integrar. Refrigera por 30 minutos antes de utilizarla.
  • Forma bolitas de masa y colócalas sobre un molde de cupcakes, extiende hasta formar la base. Refrigera por 15 minutos más.
  • Para el relleno, licua los huevos con la leche condensada, el queso crema, la esencia de vainilla y la fécula de maíz.
  • Vierte la mezcla anterior sobre las bases de mantequilla a ¾ de su capacidad y hornea 10 minutos.
  • Baja la temperatura del horno a 180°C y hornea de 10 a 15 minutos más o hasta que el relleno esté firme y las orillas doradas. Enfría y decora con azúcar glass y fresas.

Presentación
Decora con azúcar glass y fresas frescas.

Tips
Es importante que refrigeres las bases de masa antes de rellenar y hornear para que no pierdan la forma por el calor.

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