Para el monstruo come-galletas que llevamos dentro: La GALLETA GIGANTE

Para el monstruo come-galletas que llevamos dentro: La GALLETA GIGANTE

Para el monstruo come-galletas que llevamos dentro: La GALLETA GIGANTE

Ingredientes

Galleta 

  • ½ taza de mantequilla (100 g)
  • 1 huevo (50 g)
  • ¼ de taza de azúcar (50 g)
  • ¼ de taza de azúcar mascabado + 2 cucharadas (80 g)
  • ½ cucharadita de sal (2 g)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml)
  • 1 taza de harina cernida + 1 cucharada (150 g) ½ cucharadita de bicarbonato (2 g)
  • ⅔ de taza de chispas de chocolate (120 g)
  • ⅓ de taza de nueces picadas (40 g), si no te gustan puedes omitirlas

Glaseado 

  • 1 clara (30 g)
  • 1 taza de azúcar glass (120 g)
  • colorante al gusto

Preparación

Galleta

  • Reserva 3 cucharadas de la mantequilla en un tazón.
  • Coloca la mantequilla restante en el sartén y ponlo sobre el fuego.
  • Cuando la mantequilla se haya derretido y dorado ligeramente, viértela en el tazón con el resto de la mantequilla.
  • Mézclalas bien y deja enfriar.
  • Bate el huevo con ambos azúcares, la sal y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
  • Añade la mantequilla a la mezcla de huevo y combínalas bien.
  • Después, agrega la harina y el bicarbonato y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
  • No la mezcles demasiado.
  • Incorpora las chispas y las nueces.
  • Forma una bola con la masa, introdúcela en una bolsa de plástico y refrigérala durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 190 °C.
  • Pon la masa en el sartén y aplástala con las manos hasta que cubra casi toda la base del sartén.
  • Hornéala entre 10 y 14 minutos o hasta que esté dorada de las orillas, pero con un centro suave.

Glaseado

  • Bate la clara hasta que esté espumosa.
  • Sin dejar de batir, agrega gradualmente el azúcar.
  • Continúa batiendo durante 5 minutos más o hasta que la mezcla esté esponjosa y brillante.
  • Agrega al glaseado un poco de colorante, colócalo en la manga y decora con él la galleta como más te guste.
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