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Dificultad – Fácil / 50 min

Ingredientes

4 porciones

  • 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
  • 1 Paquete Queso cotija rallado (200 g)
  • 2 Piezas Calabaza cortadas en cubos
  • 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
  • 1 Cucharada Aceite de maíz
  • 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
  • 1/2 Cucharadita Sal
  • 1 Pieza Chile chipotle
  • 1 Lata Frijoles bayos (580 g)
  • 1/2 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1/2 Taza Agua
  • 1/2 Pieza Cebolla picada finamente

Preparación

  • Para la salsa, licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los frijoles, el chile chipotle, el agua y el consomé de pollo. Calienta a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
  • Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla con las calabazas, el pollo y la sal, mezcla y cocina por 5 minutos.
  • Rellena cada una de las tortillas con el pollo preparado, baña con la salsa y espolvorea el queso.

Tips
Si lo deseas, puedes sustituir las tortillas de maíz por tortillas de nopal.

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