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Dificultad – Fácil / 50 min
Ingredientes
4 porciones
- 1 Cucharada Consomé de pollo en polvo
- 1 Paquete Queso cotija rallado (200 g)
- 2 Piezas Calabaza cortadas en cubos
- 12 Piezas Tortillas de maíz pasadas por aceite caliente
- 1 Cucharada Aceite de maíz
- 1 Lata Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
- 1/2 Cucharadita Sal
- 1 Pieza Chile chipotle
- 1 Lata Frijoles bayos (580 g)
- 1/2 Pieza Pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1/2 Taza Agua
- 1/2 Pieza Cebolla picada finamente
Preparación
- Para la salsa, licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los frijoles, el chile chipotle, el agua y el consomé de pollo. Calienta a fuego medio durante 5 minutos o hasta que espese ligeramente.
- Para el relleno, calienta el aceite y fríe la cebolla con las calabazas, el pollo y la sal, mezcla y cocina por 5 minutos.
- Rellena cada una de las tortillas con el pollo preparado, baña con la salsa y espolvorea el queso.
Tips
Si lo deseas, puedes sustituir las tortillas de maíz por tortillas de nopal.
