Nada más rico que un delicioso TAMAL VERDE CON VERDOLAGAS
Ingredientes
- 1/2 kg de harina para tamales
- 3 1/2 tazas de caldo de pollo
- 125 g de manteca de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/4 cucharadas de polvo para hornear
- 1/2 kg de tomate
- 1/2 cebolla
- 5 chiles verdes
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de verdolagas
- 1 queso panela rallado
- 24 hojas de tamal hidratadas
Preparación
- Hierve los tomates con la cebolla, el ajo y el chile verde.
- Cuando estén cocidos los tomates, licúa todo y salpimienta al gusto.
- Mezcla todos los ingredientes de la masa hasta obtener una consistencia homogénea.
- Incorpora las verdolagas.
- Toma un poco de masa y haz una tortita.
- Colócala en la hoja de maíz y báñala con una cucharada de salsa.
- Cuece al vapor por una hora.
- Cuando sirvas, agrega el queso panela.
