Nada como un rico: ¡POZOLE ROJO DE POLLO! Para festejar en este mes PATRIO.

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Ingredientes

  • 500 gramos de maíz pozolero precocido
  • 1.5 kilos de pechuga de pollo con hueso y piel
  • 6 piezas de chile guajillo
  • 2 cubos de Knorr Tomate Sazonador de Tomate
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 tazas de lechuga romana cortada en tiritas
  • 3 piezas de rabanito
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • al gusto de orégano seco

Preparación

  • Cortar la “cabecita” a cada grano de maíz para limpiarlo; cocinarlo con el pollo en suficiente agua (3 litros aproximadamente). Hervir a fuego medio durante 1 hora o hasta que el maíz esté bien cocido y haya “reventado”.
  • Retirar el pollo y deshebrarlo, continuar cocinando el maíz a fuego bajo.
    Hervir los chiles durante 10 minutos o hasta que estén suaves. Licuarlos con un poco de agua y los cubos de Knorr Tomate Sazonador de Tomate. Colar.
  • Calentar el aceite y sofreír la salsa de guajillo a fuego bajo durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando.
  • Verter la salsa a la olla con el maíz pozolero y dejar que hierva por 10 minutos más.
  • Servir un poco de pollo deshebrado en cada plato, agregar el pozole y acompañar con lechuga, rabanitos, cebolla picada y orégano.

Presentación
Acompaña con tostadas horneadas.

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