¡Las ENTOMATADAS DE POLLO CON QUESO son una delicia, muy fáciles de preparar!

¡Las ENTOMATADAS DE POLLO CON QUESO son una delicia, muy fáciles de preparar!

¡Las ENTOMATADAS DE POLLO CON QUESO son una delicia, muy fáciles de preparar!

Dificultad – Fácil / 40 min

Ingredientes

4 porciones

  • 5 piezas de jitomate
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 piezas de pimienta entera
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pieza de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 taza de aceite para freír
  • 12 piezas de tortillas de maíz
  • 1/2 taza de crema ácida para acompañar
  • 1 taza de queso ranchero para acompañar
  • 1 pieza de aguacate para acompañar

Preparación

  • Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda.
  • En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita.
  • En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente.
  • Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad.
  • Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate.

Presentación
Sobre un plato extendido, acompañado de crema, queso, y aguacate.

Tips
Utiliza jitomates maduros, para que tu salsa tenga una mejor consistencia.

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