La mejor forma de hacer arroz para sushi

La mejor forma de hacer arroz para sushi

La base de la gastronomía japonesa que más se conoce en Occidente es el arroz blanco, o arroz para sushi.

Si buscas hacer rollos para sushi, un arroz estilo Gohan, la base para un arroz yakimeshi, estás en el lugar correcto.

TIEMPO TOTAL: 0:25
PREP.: 0:05
NIVEL: 
PORCIONES: 4

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz blanco (arroz de sushi)
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/4 taza de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de sal

Direcciones

  • Enjuague el arroz en un colador o colador hasta que el agua salga clara. Combine con agua en una olla mediana. Lleve a punto de ebullición, luego llévelo a fuego lento, cubra y cocine durante 20 minutos. El arroz debe estar tierno y el agua debe haber sido absorbida. Enfríe hasta que esté lo suficientemente frío como para manejarlo.
  • En una olla pequeña, combine el vinagre de arroz, el aceite, el azúcar y la sal. Cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Enfríe, luego mezcle con el arroz cocido. Cuando vierta esto en el arroz, parecerá muy húmedo. Siga revolviendo y el arroz se secará a medida que se enfríe.

 

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